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国内最高纯度欧米伽-3深海鱼油鳀鱼原料揭秘
发布时间:2021-03-05

鱼油,顾名思义,是指以鱼类为原料制取的油;不同于鱼肝油,鱼油是鱼体油。既然是鱼体油,那么选择鱼原料就相当关键了。高纯度欧米伽-3深海鱼油具有一定的保健功能,这些功能与其原料鱼本身的脂肪成分和含量密不可分。淡水鱼不饱和脂肪酸含量少,一般不作为鱼油的加工原料;相反,欧米伽-3PUFA含量高的深海鱼油备受青睐。如下表所列,深海鱼的不饱和脂肪酸含量高,营养价值高。

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深海鱼类脂肪酸组成百分比对照表 1*

注:C 18:1,饱和脂肪酸。

C 20:5,二十碳五烯酸,即欧米伽-3系列多不饱和脂肪酸中的EPA。

C 22:6,二十二碳六烯酸,即欧米伽-3系列多不饱和脂肪酸中的DHA。

一般而言,深海鱼类普遍营养价值高,但不同鱼类提供哪些营养则千差万别。上表中,南美的鳀鱼EPA和DHA含量占比分别为:17.5%和10.5%。我们知道EPA有辅助降低胆固醇和甘油三酯的功效,DHA则在视觉、智力等方面发挥作用;二者都能促进人体脂肪酸的代谢,保护心脑血管。它们的总和是表中所列深海鱼中最多的,且鳀鱼脂肪含量占比最小。

鳀鱼的营养价值显而易见,根据全球EPA和DHA组织(GOED)发布的数据,2013年,欧米伽-3提取原料总量高达5.3万公吨。其中鳀鱼是提取欧米伽-3的最广泛的原料。

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2013年GOEP发布的欧米伽-3原油鱼种类占比图 2*

欧淬恩90%欧米伽-3高纯鱼油软胶囊也不例外,欧淬恩原料鳀鱼来自盛产鳀鱼的南美秘鲁。

此外,鳀鱼作为食物链最低端的深海鱼类,受环境污染影响最小;欧淬恩鱼油的鳀鱼原料还通过了严厉的欧盟EMAS(欧盟生态管理及审计体系)可持续捕捞计划认证,确保产品营养、安全、环保。

*文献来源:

1 江洲,《鱼油的提取和精制技术探讨》,福建水产杂志,2008.9(3)。

2 GOED Proprietary Data, GOED Analysis of FAO Data.

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